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濃いめが美味しい!?イタリアンピザ
by MANATELIER
ピザのトッピングでも、単品料理としてもイケル! バルサミコ酢の酸味が効いてます♪
コツ、ポイント
ピザのトッピングにする場合は、気持ち濃いめの方が生地とよく合います。 黄パプリカがない場合は、コーンを使用しても美味しいです。
材料
(1枚分)
■
トッピング材料
牛肉
100g
にんにく(すりおろし)
大さじ1
黄パプリカ ※コーンでもOK
1/2個
玉ねぎ
1/2個
生しいたけ
2枚
えのき
1/4束
プチトマト
6個
青ネギ
適量
ピザ用チーズ
適量
塩こしょう
少々
オリーブオイル
適量
白ワイン
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
バルサミコ酢
大さじ2
バター
10g
■
ピザ生地材料(arityaさんのレシピ:604914)
生おから
100g
木綿豆腐
100g
片栗粉
60g
水
50cc~
このレシピの生い立ち
最初は単品料理としてよく作っていたレシピです。 ピザのトッピングとしてもイケルかなぁと思い乗せてみたら、美味しかったのでピザの度に作ってます。
1.
牛肉は細く切り、塩こしょうしておきます。
2.
パプリカは縦長に、玉ねぎは薄切りに、えのきは根元を切ってほぐしておきます。 生しいたけは千切りに。
3.
フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを入れて香りを出します。
4.
牛肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ・パプリカ・えのき・生しいたけを入れ、白ワインをふります。
5.
しょうゆ・砂糖・バルサミコ酢を入れ、味を調えます。
6.
バターを溶かし入れて絡め、汁気が少なくなるまで炒めます。
7.
ピザ生地に【6】をバランスよくトッピングし、輪切りにしたプチトマトを飾ります。
8.
細かく切った青ネギをまんべんなく【7】にトッピングし、その上からピザ用チーズをお好みで乗せます。
9.
220℃のオーブンで10~15分ほど焼いて出来上がり♪
10.
※ピザ生地は、arityaさんの『おからのもちもちさんdeピザ(ID:604914)』です。
https://cookpad.com/recipe/741409
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