このレシピの生い立ち
母から教わったお気に入りレシピです。
1.
絹さやの筋を取り、鍋に入れて塩も加えて、さっと茹でて水切りする。粗熱を取り、斜め切りにする。
2.
【そぼろ】フライパンに鶏ひき肉、料理酒、みりん、砂糖、めんつゆを入れて弱火で熱して、水分が無くなるまで菜箸でかき混ぜる。
3.
【卵】ボウルに卵、料理酒、みりん、砂糖を入れて混ぜる。フライパンに流し入れて、ポロポロになるまで菜箸でかき混ぜる。
4.
器にごはんを盛り、絹さやとそぼろと卵を盛り付けて完成!
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