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牛肉とレンコンの即席味噌おこわ
by まるや八丁味噌
炊き込みご飯に、切り餅を一緒に入れて炊くとあら不思議!もちもちおこわに変身しますよ。
コツ、ポイント
お餅をスライスしておくと、混ぜやすくなります。カレー粉を加えると又スパイシーになって美味しいですよ。
材料
(2~3人分)
うるち米
200g
切り餅(5㎜幅にスライス)
1個50g
●牛肉こま切れ
80g
●塩麹
小さじ1
●酒
小さじ1
レンコン(銀杏切り)
80g
八丁味噌
20g
★水
235cc
★酒
大さじ3
塩・胡椒
少々
焼きのり(揉みのり)
適宜
このレシピの生い立ち
お餅がたくさんあったので、炊き込みご飯に入れてみました!簡単におこわ風になって、絶妙です。
1.
米は洗ってザルにあげておく。
2.
●はビニール袋に入れて揉みこんでおく。
3.
炊飯窯に米&★を入れ、八丁味噌を小豆大にちぎってのせる。
4.
3に餅をのせる。
5.
4にレンコンと2の●をのせて白米モードで炊く(スイッチオン)
6.
炊きあがったら、しゃもじで混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。
7.
器に盛りつけ、海苔をかける。
https://cookpad.com/recipe/7414818
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