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海老の黄身焼き
by ☆ダイゴクン☆
海老の殻ごと焼くので良い香りが して美味しさ倍増です。 黄身も少し甘めですが塩麹との相性 良く、美味しく出来ました。
コツ、ポイント
海老を背割りにする時、滑るので 怪我に注意して。
材料
(2人分)
海老
6尾
■
タレ
黄身
1個分
塩麹
小さじ1
白味噌
小さじ.1
みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
来客の為、時短で見た目も重視したく 正月らしさを出す為、黄身焼きに。 塩麹はストックしておくと便利です。 ネットでヒント頂きました。
1.
海老は尻尾の先を切り、殻付きのまま背割りにする。
2.
黄身のタレを作る。卵は卵黄だけ取り出す。
3.
卵黄に塩麹、味噌、みりんをあわせ混ぜる。
4.
割った海老に黄身タレを塗る。
5.
オーブントースターで120℃、7分くらい焼く。 焼き加減は調整して下さい。
6.
お皿に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7414969
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