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ワカサギのフライ
by 晴夏Mam
おつまみにもオカズにもなります。 パクパクいけちゃう。
コツ、ポイント
1日 冷蔵庫で乾かす事で、余分な水分が飛んで、ししゃものフライみたいな食感になります。
材料
(10~20匹)
ワカサギ
10~20匹
水
適量
パン粉
適量
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
南蛮漬けはよく作るので、他に無いか考えた結果、フライにたどり着きました。
1.
塩もみして、水で洗う。 キッチンペーパーに並べて 上からもキッチンペーパーで水気をとる。 1日 冷蔵庫で乾かす。
2.
水溶き小麦粉にワカサギをくぐらせる。
3.
パン粉をつけて、キツネ色になるまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/7415076
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