意外に簡単なんです。材料を仕込むのは手がかかるけど、大変なのはそれだけ!
パーティー料理にいかがでしょうか♪
コツ、ポイント
材料は何でもOKです。シーフードミックスを使ってもできます♪色鮮やかに仕上げるとはなやかでいいですね^^
このレシピの生い立ち
イタリア料理実習で習ったレシピです。
1.
材料のところに書いてあるように材料をしこむ。
2.
平鍋にオリーブオイル大さじ1を熱して、海老を両面さっと焼き、色づけしたら取り出す。
3.
その平鍋にオリーブオイル大さじ3を加え、玉ねぎを炒め、にんにくを入れ、香りが出るまで炒める。
4.
3に鶏肉を入れて炒め、色が変わったら、米を加えて油がなじむまで1分程度焦がさないようにいためる。
5.
片手鍋に水を入れてあたため、ブイヨンキューブを入れ、サフランを入れる。
6.
4にトマト、塩を加える。それを3の平鍋に加え、底をひとまぜする。
7.
上にパプリカ、いんげん、海老、あさり、いかをバランス良くのせる。
8.
アルミホイルを全体にフタのようにかぶせて縁を閉じ、弱火で20分煮る。
9.
水分がなくなって米に火が通ったら火を止め、10分蒸らす。
https://cookpad.com/recipe/741507
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