柚子たっぷりで後引くおいしさです♪柚子があったらぜひ試してほしい一品です。
コツ、ポイント
柚子の皮を、加熱するのとトッピングにわけるのとで、柚子の皮の美味しさも満喫できます。
調味料はすべて大さじ1ですが、薄味が好きな方は、2/3くらいの量でちょうどいいと思います。
1.
絹揚げはサイコロ上に切る。(あまり大きくない方が味が染みて美味しいです)
2.
〇を合わせておく。
柚子の皮は千切りにしておく。
3.
油を入れないフライパンに絹揚げをいれて、揚げた面から炒めていく。
4.
ころころ転がし、前面においしそうな焼き色をつける。
5.
〇を加える。(いったん火からおろして入れると扱いやすいです。)柚子の皮も半分入れる。
7.
器にもりつけ、残しておいた生の柚子の皮を散らす。出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7415093
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