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豆腐天の☆トロッと南蛮風
by ジョンリークッカー
お豆腐の天ぷらをしっかり味の南蛮酢で和えました。衣がトロっとおいしいよ♪ご飯にスプーンで乗っけて☆ご飯がススム~!
コツ、ポイント
④の工程は、手早く和えて、お皿に盛っちゃってください!あんまりそのままおいてると、でろ~んとしちゃいます(笑) 好みで、天ぷら衣の青海苔を増量しても、おいしいですよ♪ 「やさしいお酢」使用なので、とってもまろやかで食べやすいです。
材料
(2人分)
豆腐
200g
長ネギ
1/3本
●砂糖
大さじ1/2
●お湯
大さじ1と1/2
●しょうゆ
大さじ2
●やさしいお酢
大さじ2
●蜂蜜
大さじ1
●ケチャップ
大さじ1/2
●赤唐辛子の小口切り
1/2本分
△天ぷら粉
大さじ3
△水
大さじ3弱
△青海苔
小さじ1/2
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
「やさしいお酢」のモニターに当選したので、手軽に作れておかずになるヘルシーメニューを考えました。
1.
豆腐は、1、5cm厚さの一口大に切り、キッチンペーパーなどで、しっかり水気をきっておく。 ネギは、斜め細切りに。
2.
耐熱容器に、まず●の砂糖とお湯を入れ、砂糖を溶かす。 溶けたら、他の●の材料を全て加えてよく混ぜ、①のネギも加える。
3.
ボウルに△を入れて、よく混ぜ、①の豆腐をこれにくぐらせ、やや高温に熱した油で、サクっとなるまで、さっと揚げる。
4.
サクっと揚がったら、②の容器にどんどん投入していき、手早く和えて、器に盛る。(注:もたついてると、衣が剥がれてきます!)
5.
※お子様がいらっしゃる場合は、赤唐辛子抜きor小口切りにせずに入れても。。
6.
さとよこさんが、厚揚げで作ってくれました!ナイスアイデア☆おいしそう♪
7.
2014.9.10話題入りさせて頂きました! 皆様有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/741516
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