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シャキシャキピリ辛レンコンのきんぴら
by ヒマワリの台所
我が家のレンコンきんぴらです。 シャキシャキピリ辛でおかずにはもちろん、おつまみにもピッタリです。
コツ、ポイント
※あく抜きをしないのでレンコンを切ったらすぐに調理してください ※レンコンの炒めすぎに注意
材料
(3〜4人分)
レンコン
380gくらい
★しょうゆ
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ2
★きび砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ1
唐辛子(輪切り)
1本
白炒りごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
レンコンが好きなのでゴボウよりレンコンでよく作ります。
1.
★を合わせる
2.
レンコンの皮を剥いて薄切りにする
3.
フライパンにごま油を熱してレンコンを透明感がでるまで炒める
4.
★と唐辛子を入れて水分がなくなるまで炒め絡める
5.
火を止めて白炒りごまを加えたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7415197
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