文字サイズ:
小
中
大
印刷する
里いもの肉じゃが風
by 多治見市保健センター
1人分 エネルギー:248kcal、食塩相当量:1.8g
コツ、ポイント
・里芋はいも類の中でも低カロリーな食材です。特有のぬめりは便秘改善や免疫力を高める効果が期待できます。
材料
(2人分)
里芋
中4〜5個
豚薄切り肉
80g
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
絹さや(あれば)
4本
調合油
大さじ1/2
水
150cc
A 顆粒和風だし
小さじ1/2
A 酒
大さじ1/2
A みりん
大さじ1/2
A 砂糖
大さじ1/2
A 醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
9〜11月が旬の里芋を使ったレシピです。 じゃがいもよりもとろみのある肉じゃがでおすすめです♪
1.
里芋は洗い、皮を剥き一口大に切る。
2.
人参は乱切り、玉ねぎはくし切りにする。豚肉は一口大に切る。絹さやは筋を取り除く。
3.
鍋に油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わってきたら人参、玉ねぎを加えて炒める。
4.
里芋を加えて全体を炒める。水を入れひと煮立ちさせアクを除く。
5.
Aを加え、落し蓋をして弱〜中火で15分ほど煮る。
6.
落し蓋をとり、全体を混ぜながら中火で軽く煮詰める。 最後に絹さやを加え、さっと煮る。
https://cookpad.com/recipe/7415714
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.