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レンジでお手軽* かぼちゃのミートローフ
by 多治見市保健センター
1人分 エネルギー:375kcal、食塩相当量:0.7g
コツ、ポイント
・肉だねはよくこねて粘り気を出すことでジューシーな仕上がりになります。 ・焼いた時に出る肉汁をソースに加えることで、手軽に無駄なくおいしさアップです。 ・ミートローフは少し冷めてからカットすると崩れにくいです。
材料
(2人分)
合いびき肉
180g
かぼちゃ
80g
さやいんげん
6本
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
A 溶き卵
1個分
A パン粉
1/2カップ
A 牛乳
1/2カップ
A 塩
少々
A ナツメグ
少々
A こしょう
少々
■
【りんごソース】
りんご
1/2個
おろし生姜
小さじ1
余った肉汁
大さじ2程度
レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
オーブンを使うことが多いミートローフを電子レンジで作ってみました。 パウンド型を使用する場合はオーブンを使ってください。(200℃、30分)
1.
かぼちゃは皮付きのまま1cm角に切る。 耐熱容器に入れラップをして600wの電子レンジで2分ほど加熱する。
2.
さやいんげんは1cm幅に切る。 玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
3.
ボウルにひき肉、玉ねぎ、人参、Aをいれて粘り気がでるまでよく練り混ぜ、①のかぼちゃとさやいんげんを加えて混ぜ合わせる。
4.
ラップを広げて③の肉だねを円柱状に成形しながら包む。さらにラップで二重に包む。
5.
耐熱容器にのせ、600wのレンジで7分加熱する。そのまま10分置いて予熱で火を通す。肉汁は捨てずにとっておく。
6.
ソースを作る。りんごは皮付きのまま芯と種を取り除いてすりおろす。 生姜もすりおろしておく。
7.
小鍋に⑥、レモン汁、⑤の肉汁を入れて火にかける。 沸騰したら弱火にして煮る。
8.
ミートローフを食べやすく切り、器に盛りつける。⑦のソースを添える。
9.
ミートローフを食べやすく切り、器に盛りつける。⑦のソースを添える。
https://cookpad.com/recipe/7415724
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