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ピリ辛大根きんぴら
by ちびっこぺんぎん
大根だけのシンプルなきんぴら。ピリ辛で食べ進みます。冷めた方が味が染みて美味しいですよ!
コツ、ポイント
大根が透き通るまで、よ〜く炒めてください。 唐辛子は種まで入れると激辛。種を外して輪切りにするとピリ辛です。お好みでどうぞ。
材料
大根
10cm
唐辛子
1本
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ2
顆粒だし
4g
みりん
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
栃木の親戚から教えてもらったレシピです。お弁当の隙間おかずにもおすすめです。
1.
大根は皮を剥き5㎝くらいの拍子切りにする。
2.
フライパンにサラダ油と唐辛子を輪切りにしたものを入れ、大根を加えよく炒める。
3.
大根が透き通ってきたら、砂糖、醤油、顆粒だし、みりんをいれ更に炒める。
4.
蓋をして水を加え、味がしみこむまで煮詰め出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7416647
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