タカラ本みりんおかずコンテストでグランプリをいただきました♪ 和風な鶏ハムも便利♪ごはんにも合います♡
コツ、ポイント
たっぷりの沸騰したお湯でゆでること。お肉を入れたら、弱火でゆでてください。しっとり~!はここで決まります!
薄めに切るときは冷えていると切りやすいです♪
このレシピの生い立ち
いつもの鶏ハムを和風にしたくて考えました
1.
皮をはいだ鶏肉を厚い所を開いて、くるくると丸めて、ラップでキャンディーの様にくるむ
(ゴムで端をとめると綺麗に出来ます
2.
たっぷりの沸騰したお湯に1を入れて5分加熱後、火を消して30分放置(火力や鍋によって違うので、加減してください)
3.
調味料を沸騰させ、少し冷めたらジップロックなどに入れて、2をラップをはがして漬ける
4.
1日くらい漬けると味がなじんでおいしい~!食べるときにお好みで調味料にとろみをつけて♪
5.
とろみのつけ方は
そのままタレを煮詰めるか、水溶き片栗粉でさっととろみをつけるかお好みで♪
6.
卵をよく洗って、(気になる方はラップなどでくるんで)一緒に茹でて、お肉と一緒に漬け込むとおいしい「煮卵」ができます
https://cookpad.com/recipe/741677
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