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さわやか♪ オレンジチョコチップマフィン
by Mari*Mari
お口の中にオレンジの香りが広がるマフィン♪♪ チョコとオレンジの相性は抜群っ!!さっぱりしてるから何個でもいけちゃう♪
コツ、ポイント
オレンジの皮の代わりにオレンジピールでもいいかもしれません でもすった方が香りはいいと思う… 果汁は100%ジュースを使っても大丈夫!! 砂糖やチョコはお好みのものを使ってくださ~い 砂糖の量はチョコの種類によって調節してネ♪
材料
(直径7cmのマフィン型約6個分)
☆薄力粉
130g
☆ベーキングパウダー
小さじ1
ケーキ用マーガリン(または無塩バター)
50g
砂糖
50g
卵
1個
オレンジ果汁(または100%のオレンジジュース)
60cc
オレンジの皮
1/2個分
板チョコレート
1枚
このレシピの生い立ち
オレンジチョコチップクッキーのレシピを参考にして、マフィンにしてみました♪♪
1.
<準備> ・オレンジの皮をよく洗い半分ほどすりおろす ・チョコレートは荒く刻む ・オーブンは180℃で予熱する
2.
<準備> ・オレンジの果汁、60cc分をしぼる(めんどうなら100%のオレンジジュースで) ・☆の粉類をふるう
3.
室温に戻したマーガリンを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。ふわっとなったら砂糖を入れさらに混ぜ合わせる。
4.
卵を溶きほぐし、2~3回に分けて加え、1回ごとによく混ぜる。 (今回は三温糖を使ったので少し茶色っぽいです)
5.
よく混ざったら、すりおろしておいたオレンジの皮を加えて混ぜる。 ※もし分離しても気にしなくて大丈夫!!
6.
ふるっておいた粉類の1/3の量を入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。混ざったらオレンジ果汁の半分を入れて軽く混ぜる。
7.
次に、また1/3の量の粉を入れ混ぜ、残りの果汁を加えて混ぜる。最後に残りの粉を入れて混ぜる。粉と果汁を交互に加えていく。
8.
<混ぜ方> 『粉→果汁→粉→果汁→粉』と交互に軽く混ぜ合わせていきます。最後を粉で終わらすことで生地がべとつきません。
9.
最後の粉がある程度混ざってきたら、刻んでおいたチョコレートを混ぜ合わせる。
10.
生地を型に入れ、180℃のオーブンで25~30分焼く。 ※時間はオーブンによって異なるので調節しながら焼いてください。
11.
竹串をさして、生地がついてこなければできあがり~♪ いつも家では約4×3cmの小さいカップで焼きます 食べやすいよ♪
https://cookpad.com/recipe/741684
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