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わが家のお雑煮(関西風)
by rie-rie
大好きな実家のレシピ、覚え書きです。
コツ、ポイント
母のお雑煮の覚え書き。 圧力鍋の場合は昆布は小さく切って食べられるようにする。
材料
(2)
大根
15cm
人参
2/1
里芋
6
水
適量
昆布
2掛け
ほんだし
2/1
豆腐
1パック
お餅
6
醤油
小さじ1
白味噌
大さじ3
このレシピの生い立ち
実家の味。いつか子どもにも実家の味と思ってもらえたら嬉しいな。
1.
大根、人参を輪切りかイチョウ切りにする。里芋をむいて軽く下茹でしておく。
2.
お鍋に水をいれ、昆布、ほんだしをいれる。大根、人参をいれ、柔らかくなるまで煮る。
3.
下茹でした里芋、お豆腐、お餅、醤油をいれ、お餅が柔らかくなるまで煮る。
4.
白味噌、合わせ味噌をいれて、一煮立ちしたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7417171
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