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ほたるいかと菜の花の生姜炊き込みご飯
by イオン
ほたるいかがたっぷり入った春の炊き込みご飯☆菜の花も加えて食感&彩りアップ!
コツ、ポイント
ほたるいかは目玉、口、軟骨を取り除くことで食感がとても良くなります。時間がないときは目玉だけでも取り除いてください。菜の花は別にゆでて最後に加えることで色と食感をキープします。ほたるいかのおかげでだしを使わなくてもうまみたっぷり!
材料
(3~4人分〔20分(炊飯時間除く)〕)
ほたるいか
150g
米
2合
菜の花
1/2束
しょうが
1片
■
【A】
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
旬のほたるいかと菜の花を使って炊き込みご飯を作ってみました♪しょうががさわやかに香ります。
1.
今回のおすすめ食材は、ほたるいかです。
2.
ほたるいかは骨抜きなどで目玉と口を取り除き、軟骨を抜く。しょうがはせん切りにする。
3.
菜の花は塩(分量外)を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げる。粗熱が取れたら水気を絞り、1cm幅に切る。
4.
米は水で洗って炊飯器に入れ、1.5合の目盛りの所まで水(分量外)を加える。
5.
【A】を加え、2合の目盛りの所まで水を足す。<2>を加え、炊飯する。
6.
炊き上がったらしゃもじで切るように混ぜ、<3>を加えて混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7417581
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