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ビーガン野菜スコーン!おやつに最適♪
by edママ
おやつにスコーンを食べたいと思い作ってみました。
コツ、ポイント
玄米粉の代わりに米粉や強力粉でも可能。ココナッツオイルの代わりにオリーブオイルやサラダ油でも可能。アガベシロップの代わりにメープルシロップや砂糖でも可能。水分量に注意し生地がゆるくなったら玄米粉を足す。
材料
(12個分)
☆玄米粉
100g
☆片栗粉
30g
☆チアシード
10g
☆ベーキングパウダー
小さじ1/2
★ココナッツオイル
30g
★アガベシロップ
大さじ1
★水
60〜80CC
レタス(トッピング含)
1/2枚
トマト(トッピング含)
1/4個
このレシピの生い立ち
おかず感覚で食べられるスコーンを作りたいと思いました。
1.
ボールに☆の材料を入れヘラで良く混ぜる。
2.
1に★の材料を入れて良く混ぜるが水は加減しながら入れる。ココナッツオイルが固まってる場合はレンジで温めて溶かす。
3.
レタスとトマトを生地に入れる分とトッピングを分けておく。小さめに切ると混ぜやすい。
4.
2にレタスとトマト(トッピングは入れない)を入れさっくり混ぜ生地を作る。
5.
4をビニール袋に入れて棒状に固める。
6.
5をビニール袋から出し12個に切り分ける。<1個の大きさは、直径4㎝、高さ2㎝>
7.
6をオーブン皿に並べてトッピングのレタスとトマトを乗せる。
8.
オーブンに入れて170℃で20分焼いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7417690
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