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じゃが芋&ブロッコリーグラタン風パン粉焼
by さちかほ
クリームコロッケのような、グラタンのような、 ホクホク、アツアツ、クリ~ミ~で、とっても美味しいよ♪
コツ、ポイント
野菜は150gくらいが適量です。あんまり野菜が多いとクリーミーじゃなくなるので、要注意 (●^o^●) 5の手順で混ぜたとき、「ホワイトソース、多くない?」って思うくらいがちょうどよいです❤
材料
(2~3人分)
ジャガイモ
小2個
ブロッコリー
1/4
牛乳
1カップ
小麦粉
15g
サラダオイルORバター
15g
●水
150CC
●コンソメ顆粒
小さじ1
パルメザンチーズ
大さじ1
塩こしょう
適量
パン粉
カップ1
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
ホワイトソース大好き❤グラタン食べたいけど、チーズないし・・ 相性の良い二つの野菜で仕上げました(*^_^*)
1.
ジャガイモ、ブロッコリーを一口大に切る。鍋に●とじゃがいもを入れ火にかける
2.
耐熱容器に小麦粉を入れて、30秒加熱。バターを足してさらに30秒加熱。 良く混ぜて、そこに牛乳を入れ、さらによく混ぜる
3.
さらさらの状態になるけど、一分づつ加熱し、その都度撹拌する。少しとろみがついてきたら、様子を見ながら30秒づつ加熱
4.
ジャガイモに、スッと串が通る位になったら、ブロッコリーを入れ、固めの所で火を止める
5.
鍋のスープごとホワイトソースのボウルにいれ、チーズ、塩こしょうで味を整え、お皿に入れて、オーブントースターで10分焼く
6.
その間に、フライパンにオリーブオイルを入れて、焼きパン粉を作る。あまり焦がさないように、サクサクにする。
7.
10分たったら取り出し、パン粉をたっぷりかけて、さらに5分くらい焼いて、完成だよん♪
https://cookpad.com/recipe/741770
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