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ご飯が進む♡薄切り肉の柳川風煮♪
by ♡Boo♡
甘辛味と卵のまろやかさにご飯が進む美味しさです♪
コツ、ポイント
ごぼうが柔らかくなるまでに煮汁が煮詰まったら水を足して下さい!
材料
(4人分)
薄切り肉(牛でも豚でも)
250g
■
下味
○砂糖
小2
○醤油
小2
○おろし生姜
少々
ごぼう
大1/2本
サラダ油
適量
■
煮汁
*だし汁
1C
*砂糖
大1.5
*みりん
大1.5
*醤油
大2
溶き卵
3個
小ネギ(お好みで三つ葉・もみのり)
少々
このレシピの生い立ち
義母がよく作っていた定番おかずです。見よう見まねで作ってみました♪
1.
肉は細切りにし 砂糖・醤油・おろし生姜をまぶしておく。
2.
ごぼうはささがきにして 酢水につけておく。
3.
フライパン(又は平らな鍋)にサラダ油を熱し ごぼうを炒めてだし汁・砂糖・みりん・醤油を入れ 弱火で煮る。
4.
ごぼうが柔らかくなったら 牛肉(又は豚肉)を一面に広げ 煮えたら溶き卵を回しかけフタをする。
5.
お好みで小ネギや三つ葉、もみのりをかけても良い。 人数分に切り分けたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/7417855
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