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シャキシャキ☆白菜の中華風炒め
by ☆ikiru☆
豚肉に混ぜ込んだ片栗粉で、適度なとろみがついてご飯がすすみます☆丼にしてもgood☆
コツ、ポイント
お肉を入れてからは最後まで強めの中火で。 豚肉に片栗粉をまぶしているので炒めるときに焦げ付かないように注意してください。 白菜の芯の部分は細切りにしても良いです☆ 今回は塩味ですが、塩を少なめにしてお醤油を適量入れて醤油味にしても美味です☆
材料
白菜
1/4株
長ネギ
1/2本(お好みで☆)
人参
5㎝くらい
にんにく
ひとかけ
生姜
ひとかけ
ゴマ油
大2
塩
小2
こしょう
少々
鶏ガラスープの素
大1.5
豚肉
200g
★塩
小1
★酒
大1
★片栗粉
大1
このレシピの生い立ち
白菜がたくさんあったので。 この味付けは材料を選ばないので、炒めもの全般に使えます☆
1.
白菜をざく切りにする。
2.
長ネギを斜め薄切りにする。
3.
人参は斜めに切って、さらに細切りにする。
4.
豚肉に細切りにして、★塩★酒を混ぜ合わせる。
5.
にんにく、生姜を細切りにする。
6.
④に片栗粉をまぶして混ぜる。
7.
ゴマ油を熱々に熱して、生姜にんにくを炒め、豚肉を入れ炒める。
8.
豚肉に半分くらい火が通ったら、人参を入れて炒める。
9.
お肉の色が変わったら、白菜を入れて炒め、全体的に混ざったら長ネギを入れて炒め合わせる。
10.
塩こしょう、鶏ガラスープの素を入れて混ぜたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/7418703
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