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だしを取った後の手羽端の行方を義娘が凄く気にするので、唐揚げにしました。驚く程に綺麗に、骨の状態になるまで食べる程、喜びます。 身が少なく、そのまま唐揚げ粉を付けて揚げると塩辛くなってしまうので、軽く片栗粉を塗してから唐揚げ粉を塗します。