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豚肉の青椒肉絲
by JAふれあい食材宅配
JAふれあい食材宅配の「ローズポーク細切り」をピーマンとじゃがいもと青椒肉絲にしました。 調理時間:約15分
コツ、ポイント
美味しいピーマンは艶と張りのあるものです。ピーマンのへたを取りたて半分に切って、手のひらでピーマンを押しつぶし平らにして、端から千切りにすると大きさが等しくきれいに切れます。
材料
(2人分)
JAふれあい食材宅配 ローズポーク細切り
200g
ピーマン(緑)
3個
ピーマン(赤・黄)
各1個
じゃがいも
1個
にんにく
1片
生姜
10g
塩・こしょう
各少々
片栗粉
大さじ1と1/2
油(エーコープこめ油など)
大さじ1
■
【A】
オイスターソース
大さじ2
醤油(エーコープ)
小さじ1/2
酒(エーコープ純米料理酒)
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材宅配のローズポーク細切りを常備野菜のじゃがいもと青椒肉絲にしました。豚肉、ピーマンとの相性抜群。ご飯のすすむおかずです。
1.
ローズポーク細切りは解凍して水気を拭き取り、塩・こしょうをふって片栗粉をまぶす。
2.
にんにくと生姜はすりおろし、ピーマンとじゃがいもは縦5mm幅に切る。
3.
フライパンに油を入れて熱し、にんにくと生姜を弱火で1分炒め、香りが出てきたら①を加えて中火で2~3分炒める。
4.
③にピーマンとじゃがいもを加えて中火で2~3分炒め、混ぜ合わせた【A】を加えて強火で1~2分炒め合わせ、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/7419502
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