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塩麹でガーリックシュリンプ
by こじあみ◊麹レシピ
塩麹で作るガーリックシュリンプです。 漬けて焼くだけでとっても簡単♪ おかずにもおつまみにもおすすめ! 発酵食品は最高☆
コツ、ポイント
◊えびは殻付きでもむきエビでもOKです ◊フライパンに油をひく必要はありません
材料
(2人分)
えび
300g
片栗粉
大さじ2
塩
小さじ1
●塩麹
大さじ1
●オリーブオイル
大さじ2
●レモン汁
小さじ2
●にんにく
2かけ
このレシピの生い立ち
昔お店で食べたガーリックシュリンプを再現したくて! 麹調味料で簡単に作れないかと思って考えました(◍•ᴗ•◍)
1.
えびは殻と背ワタを取り除く
2.
えびに片栗粉と塩を揉み込み、流水で洗う 水が透明になったらザルに上げて水気をしっかりきっておく
3.
にんにくはスライスする
4.
バット(ボウルでもOK!)に●を入れて混ぜ合わせ、えびを入れてしっかり揉み込む ラップをして30分以上寝かせる
5.
フライパンで火が通るまで両面焼く
https://cookpad.com/recipe/7419503
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