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型抜き不要!サクサク抹茶クッキー
by Rei2xR
米粉の抹茶クッキーです!米粉、甜菜糖、米油で作っています。乳製品が気になる方に(卵入り、ビーガンではないです)
コツ、ポイント
フードプロセッサーにお任せ!生地をまとめる時にばらけるようなら油や卵で調整してください 最後はまとめて伸ばして切るだけです♪
材料
(25cm丸天板2枚分)
米粉
110g
片栗粉
40g
抹茶パウダー
小さじ2位
☆甜菜糖
55g
☆卵
1個
☆アーモンドプードル
40g
☆米油
50g
☆塩
ひとつまみ
■
チョコ お好みで
このレシピの生い立ち
米粉の抹茶のクッキーが食べたくて作りました!バターや小麦粉を使わないレシピを考えました。サクサク歯ごたえのいいクッキー!片栗粉で崩れ防止☆
1.
フードプロセッサーに☆を入れて混ぜる
2.
1に片栗粉を入れ混ぜる
3.
2に米粉投入!まぜまぜ
4.
まとまったらクッキングシートを載せた天板に伸ばす 厚さは4〜5ミリくらい
5.
包丁でお好みの大きさに切る 四角だと簡単!型抜きでも
6.
180度に予熱したオーブンで15分焼く
7.
*お好みで焼きたてのクッキーに板チョコを押し付けるとチョコつきクッキーになります☆
https://cookpad.com/recipe/7420051
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