コツ、ポイント
※切ったなすを水200ml、塩小さじ2を入れた水に5分ほどつけると美味しくできる!ただし、3⃣に行くまでに水を切ってね。
2.
なすのへたを取り、縦に6等分する。長すぎなら、横に半分に切る。※
5.
フライパンに1cm弱のごま油を引き、なすを揚げ焼き。
7.
フライパンにごま油を引き直し、油が温まったら豚ひき肉を中火で炒める。
8.
肉の色が変わったら、ニンニク、ショウガ、長ネギ、合わせ調味料<A>を投入。
9.
片栗粉と水(トロみをつける用)で水溶き片栗粉を作り、8⃣に投入。
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