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【使いきり】レンジカレーレタス
by 消費者庁
サニーレタスの外葉、芯を使って作る、スパイシーな副菜の一品です。
コツ、ポイント
サニーレタスの芯は、細かく切ってから調理すれば食べやすく、カレー味ともよく合います。 手順7で、耐熱ボウルを電子レンジから取り出すとき、火傷に注意しましょう。
材料
(2人分)
サニーレタス(外葉、芯を含む)
180g
油揚げ
1枚(20g)
カレールー
1個(20g)
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。 サニーレタスの外葉や芯を、簡単においしく調理できないかと思い、考えたレシピです。
1.
サニーレタスの葉の部分は一口大にちぎる。芯の部分は細かくみじん切りにする。
2.
油揚げは縦半分に切り、約3m幅に切る。
3.
カレールーは、細かく切る。
4.
耐熱ボウルに、1のサニーレタスの芯、2、3、めんつゆ大さじ1/2を入れ、よく混ぜる。
5.
4に1のサニーレタスの葉、めんつゆ大さじ1/2を入れる。
6.
5にレンジ用の蓋(またはラップ)をし、電子レンジ600W約2分間加熱する。
7.
電子レンジから6を取り出し、よく混ぜる。
8.
器に盛り付け、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7420491
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