粗挽き黒こしょうでパンチの効いたガッツリ系の丼です!甘辛タレに卵がとても合います。
コツ、ポイント
豚バラを使う場合油は不要です。食べやすい大きさに切って使って下さい。
豚肉の種類は問いません。ロースでも小間切れでも肩ロース薄切りでも大丈夫です。
少し薄味かも知れません。味見をして調整して下さい。
2.
フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ豚肉と長ネギを炒める。フライパンいっぱいに広げ時々上下を返す。炒めるより焼きに近い。
3.
タレを作る。みりん大さじ2、酒大さじ1、しょうゆ、鶏ガラスープの素各大さじ1/2を混ぜておく。
4.
2に塩コショウ少々、ニンニクチューブ1〜2センチ、タレを入れ1〜2分炒める。
5.
器に温かいご飯を盛り4をかける。お好みで粗挽き黒胡椒をふったり、卵を落として完成。
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