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テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。 酒かす愛が人一倍の老舗昆布屋のご主人が考案したかす汁は、イベントなどで振る舞ううちに「究極のかす汁」と呼ばれるように!酒かすをたっぷり使った真っ白なかす汁です。