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もやしとニラのピリ辛スープ
by 新居浜市保健センター
寒い季節にピッタリの体が温まるスープです。
コツ、ポイント
ニラは火を通しすぎると色が変わってしまうので、サッと仕上げるのがコツです。
材料
(4人分)
もやし
1袋
ニラ
1/3袋
■
調味料A
水
600ml
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
にんにく(チューブ)
1㎝
■
調味料B
みそ
大さじ1
コチュジャン
大さじ1
すり白ゴマ
大さじ2
このレシピの生い立ち
辛味が苦手な方はコチュジャンの量を減らしてください。
1.
ニラは2~3㎝の長さに切る。
2.
鍋に調味料Aを合わせ、強火にかける。
3.
沸騰したら、もやしとニラを入れ、さっと煮て調味料Bを加える。
https://cookpad.com/recipe/7421325
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