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ひな祭りに海老団子のカラフル揚げ
by アンジェ公式キッチン
はんぺんを入れてふわふわにした海老団子に、カラフルなあられをまぶせば、お祝いの席にもぴったりな1品になります。
コツ、ポイント
あられがなくても、もちもちとした食感の子どもが喜ぶ仕上がりに。 五色あられをまぶせば、カリカリ食感も楽しる味わいに。
材料
無頭えび
12尾
はんぺん
1枚
玉ねぎ
1/4個
酒
大さじ1/2
塩
小さじ1/4
片栗粉
大さじ1
サラダ油
適量
五色あられ
35g
このレシピの生い立ち
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1.
海老は背わたを取り除き、水で洗って、しっかり水気をふきとります。みじん切りにして、粘りが出るまで包丁で叩きます。
2.
海老の尾は捨てず、水で洗って水気をしっかりふきとっておきます。
3.
はんぺんはちぎり、玉ねぎは、みじん切りにします。
4.
えび、はんぺん、玉ねぎ、酒、塩、片栗粉を加えて粘りが出るまでよく混ぜたねを丸めます。
5.
海老の尾を刺して五色あられをまぶす。
6.
160℃に熱した油に、たねを入れて表面がきつね色になるまで揚げます。
https://cookpad.com/recipe/7421339
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