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金柑、ブルーチーズ、ハーブのパスタ Ⅰ
by guzavie
塩味、甘味、酸味とハーブの香り。 混ぜるだけの簡単なオイルパスタ。
コツ、ポイント
ブルーチーズによって塩辛くなるので注意しました。
材料
ロングパスタ
80g
塩(パスタ茹で用)
少な目(無くても)
◎ベーコン
1/2枚
◎にんにく(みじん切り)
1/3カケ
◎鷹の爪(小口切り)
少々
◎オリーブオイル
大匙1,5~2杯
◎レモン汁
大匙1~2杯
◎パセリ(みじん切り)
適量(多め)
◎イタリアンパセリ(粗みじん切り)
適量(多め)
◎ブルーチーズ(ゴルゴンゾーラピカンテ使用)
10~15g
塩
多分不要
胡椒
適量
スペアミントの葉
少々
金柑の白ワイン煮 レシピID : 7388411(生の金柑でも)
適量(2,5個)
パルミジャーノレッジャーノ
適量
このレシピの生い立ち
チーズと金柑が合うのでパスタに合わせてみました。 作り方はコラトゥーラパスタと同じで、ソースを火にかけない方法にしました。◎
1.
ベーコンは1㎝に切りオイル無しで軽く炙り、ボールに入れます。
2.
◎印をボールに入れて、チーズやニンニクを潰しながらよく混ぜて馴染ませておきます。
3.
ロングパスタを表示の時間通り茹でます。 (ソースが辛いので塩は少な目にしています)
4.
茹で上がったパスタを熱いうちに2に入れてよく混ぜます。 塩味を確認して調整し、胡椒を振ります。
5.
お皿に乗せてソースをかけ、パルミジャーノレッジャーノを振りかけます。金柑とミントを添えました。
6.
生の金柑で作ったパスタです。 これも美味しいと思います。 レシピID : 7424366
7.
にんにくやパセリのみじん切りはまな板のうえにクッキングシートを乗せると便利。 レシピID : 4536593
8.
ベーコンや生臭いものを切るのもクッキングシートで。
9.
コラトゥーラパスタ。 簡単なソースの作り方は同じです。 レシピID : 4843677 これもパスタを茹でる塩は無し。
10.
金柑と2種類のチーズトースト。 レシピID : 7418163
https://cookpad.com/recipe/7421378
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