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ブラッドオレンジのパウンドケーキ
by クックOBSDVC☆
ブラッドオレンジを贅沢に使ったケーキです。 この時期出回ると作りたいですよね!
材料
(18cmパウンド型1個分)
■
【コンポート】
ブラッドオレンジ
1個
グラニュー糖
50g
水
ひたひた
■
【生地】
無塩バター
100g
薄力粉
80g
アーモンドパウダー
20g
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
2個
砂糖
80g
ブラッドオレンジジャム
大さじ2
このレシピの生い立ち
自分好みのブラッドオレンジパウンドケーキを味わいたくて使ったところ好評でレシピ化しました。
1.
コンポートを作る。きれいに洗ったブラッドオレンジ(国産をおすすめ)を5mmくらいにスライスし、鍋で砂糖 、水を加え煮る。
2.
コンフィチュールを作っても良いです。ネコボンさんのID 6657992ネーブルオレンジをブラッドオレンジに♡おすすめです
3.
薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるう。 卵、バターは常温におく。
4.
バターをHMで白くなるまで練り、砂糖を3回に分けて混ぜる。 溶いた卵を2〜3回に分けて混ぜる。
5.
4にブラッドオレンジジャム(マーマレードでも)を加えて混ぜる。 粉類を入れさっくり混ぜ合わせる。
6.
型に敷紙を敷き、5を流し入れる。 170℃のオーブンで20分焼き、一度取り出しコンポート(又はコンフィチュール)を並べる
7.
再び170℃のオーブンで30分焼く。 竹串を刺してみて何もついてこなければ完成。
8.
※ブラッドオレンジジャムはID 7421671でも!マーマレードではなく舌触り良く皮をミキサーにかけたジャムです♪
9.
※砂糖はきび砂糖を使用しています。
10.
2023/2/27 焼成時、始め25分焼いてコンフィチュールをのせ、残り25分焼いたもの。オーブンにもよりますが綺麗です
https://cookpad.com/recipe/7421647
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