肩ロースのブロックさえ手に入ればすぐに、しかも簡単に出来るイタリア版肉じゃがみたいなレシピです。
コツ、ポイント
味の決め手はオレガノです。必要であればどんどん足して下さい!
このレシピの生い立ち
日髙シェフの動画の再現レシピ。
1.
玉ねぎは大きめなスライス、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。豚肩ロースブロックは1センチ幅くらいに切る。
2.
豚肩ロース肉に両面塩コショウしたらフライパンにオリーブオイルを引き、中火で両面焼く。
3.
両面焼けたら玉ねぎを入れ、火が通ったら白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
4.
じゃがいも、オレガノ、カットトマト缶を入れ、蓋をして15分煮込む。
5.
塩で味を付けたら盛り付け。イタリアンパセリか乾燥パセリを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/7421771
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