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甘酸っぱさが◎!リンゴ入り酢豚
by スポチューバーTV
管理栄養士の古賀圭美です。風邪などの流行る時期はしっかり食べて免疫力もアップさせましょう!今回はリンゴを使った酢豚です。
コツ、ポイント
●ブロック肉ではなく、薄切り肉を団子状に丸めるので、火の通りも早いのが◎。 ●火の通りにくい野菜から炒めて、リンゴやピーマンはサッと火が通ればOKです。 ●タレを加えたらすぐにとろみがついてくるので、しっかりと混ぜながら炒めていきます。
材料
(4人分)
豚もも肉薄切り
400g
サラダチキンの素
大さじ2
片栗粉
大さじ2
揚げ油
適量
リンゴ(一口大に切る)
1個
玉ねぎ(くし切り)
1個
エリンギ(輪切り)
100g
ピーマン(乱切り)
2個
にんじん(乱切り)
60g
A あんずジャム
大さじ3
A しょう油
大さじ3
A 酢
大さじ3
A 片栗粉
大さじ1
A 水
120ml
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
リンゴには抗酸化作用や腸内環境を整える働きが期待できます。 アスリートにとっては日頃から免疫力は高めておきたいところ。しっかり食べて免疫力アップを目指しましょう。
1.
豚肉にサラダチキンの素を揉み込み、一口大の大きさに丸める。
2.
①に片栗粉をまぶし、180度の油で揚げる。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、エリンギ、にんじんを炒める。
4.
リンゴとピーマンを加え、サッと炒めたら②の肉団子を戻し入れ、Aを加えて絡ませる。
5.
キング醸造 サラダチキンの素を使用。
6.
アヲハタ まるごと果実 あんずを使用。
https://cookpad.com/recipe/7421926
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