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あげだし豆腐
by noconocco
磯辺焼き風★揚げ出し豆腐
材料
(2人前)
木綿豆腐(水切りしておく)
1丁
のり
1枚
からし
適量
片栗粉
適量
水溶き片栗粉
大さじ1
★だし
100cc
★みりん
25cc
★醤油
25cc
このレシピの生い立ち
昔、料理教室で習ったものを思い出しながら作りました★
1.
のりを縦に8等分に切り、8枚用意しておく。
2.
豆腐を8等分にして、1つの面に箸でからしを少し刺し入れる。
3.
2に片栗粉をまぶし、のりを巻いて水溶き片栗粉でとめる。
4.
3を中温に熱した油で揚げる。きつね色になったらひきあげて器に盛りつける。
5.
★を混ぜて手鍋で弱火にかけ、あたためながら水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
4の器に5をそそぐ。
https://cookpad.com/recipe/742193
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