文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レンコンとほうれん草のバター醤油炒め
by Konabe♡
レンコンのシャキッとした食感とほうれん草の柔らかさ、バター醤油が絶妙な組み合わせです♪
コツ、ポイント
蓮根は、1cmの厚切りにすると食べ応えがあって美味しいです。皮も栄養たっぷりなので、綺麗に洗って皮ごと使用(ゴミを減らせて環境にも優しいです)。
材料
(1〜2人分)
レンコン
大サイズ1/2節(約100g)
ほうれん草
2束
油揚げ
1/2枚
ホタテきのこ
1/2袋(適量)
キャベツ
小さめを複数枚(大なら約1枚)
梅干し
1個
かつお節
1/2パック(お好みで)
醤油
適量
有塩バター
10〜15g(お好みで)
このレシピの生い立ち
有機野菜のれんこんの旨味を余すところなく使って調理したくて。
1.
蓮根、ほうれん草、キャベツを洗う。※蓮根は皮ごと使用するため、念入りに泥を落とす。
2.
材料を全て食べやすい大きさに切る。※ 蓮根は1cmの厚切りにすると食べ応えあり。
3.
キャベツとほうれん草は下茹でをして、油揚げは油抜きをしておく。(今回キャベツは10cm前後小サイズ複数枚使用)
4.
熱したフライパンにバター、レンコンを入れ、両面をじっくり焼く。(焼き目がつくと◎) きのこを加えてさらに炒める。
5.
下茹でしておいたキャベツとほうれん草、油ぬきした油揚げも加えて、フライパンで材料を全て炒める。
6.
全体に火がしっかりと思ったら最後に醤油を適量加える。火を止めてから、お好みで鰹節、梅干しを加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7422478
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.