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ホッコリ肉だんごとキャベツのスープ
by poko2mama
肉だんごは柔らかく良い味、キャベツが甘くスープもすっきりして美味しい。毎日食べたいスープ^_^
コツ、ポイント
肉だんごは、揚げ油からそのまま入れていきます^_^ スープにはそっと入れて、油はねないように、気を付けてください。
材料
(6人分)
合い挽き肉
300g
たまご
1個
片栗粉
大さじ4
キャベツ
1/4
タマネギ
1玉
ジャガイモ
3個
人参
1本
水
2400cc
揚げ油
適宜
塩コショウ
適宜
ローリエ
2枚
このレシピの生い立ち
子どもたちが小中学校くらいの時よく作りました。肉だんごが柔らかくなって、キャベツが甘くて食べやすい。肉と野菜同時に取れる^_^
1.
材料:合い挽き肉300g.キャベツ1/4、タマネギ1玉、ジャガイモ3個、人参1本
2.
鍋に水2400cc.固形スープの素2個いれて、火にかける。❶の肉以外入れる。
3.
合い挽き肉に、たまご1個、塩コショウ、片栗粉大さじ4入れてまとまるまで、よく混ぜる。
4.
肉だんご2.5センチ丸を作りながら、油で揚げる。色が変わってきたら、トングで掴んでどんどん鍋に入れていく。
5.
塩コショウローリエ入れて、そのまま10分くらい中火。我が家は、圧力鍋なので、火の通りが早いかもしれない。
6.
火が通ったら塩コショウで味を整えて出来上がり。
7.
器に盛り付け出来上がり。肉とキャベツの甘味がして美味しい。
https://cookpad.com/recipe/7422719
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