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冬の定番!簡単カレーうどん
by こんにっちょ08
我が家の昼の定番、寒い冬は温まります。 じゅわっと染みた油揚げがたまらない! 肉なしでも美味しい♫
コツ、ポイント
主人の好みで甘口です。私は食べるときに七味を入れて辛くしています。 夏場はとろみをつけずにサラッとした状態で食べても。 我が家は油揚げをたっぷり入れますが、汁は減ります^^;
材料
(2人分)
冷凍うどん
2玉
お湯
800ml
めんつゆ(2倍濃縮)
100ml
玉ねぎ
1/2個
油揚げ(刻み油揚げ)
適量
カレーのルー(バーモントカレー甘口)
2かけ
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
■
お好みで小松菜やほうれん草
このレシピの生い立ち
カレーうどんが食べたくて麺つゆの量を調整しながら何回か作り、今の味になりました。
1.
玉ねぎを薄切りする
2.
玉ねぎ、麺つゆ、お湯を入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る
3.
油揚げを入れて軽く煮る
4.
火を止めて、カレールーを入れ溶かす
5.
冷凍うどんを表示通りに温め、器に盛る
6.
再びに火にかけ、沸騰したら数分煮込む
7.
水溶き片栗粉を入れ、とろみが出るまで数分煮込む
8.
器に盛ったうどんの上にかけたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7423230
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