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豚肉とごぼうのオイスターソース炒め
by 料理でMYH
少ない食材で簡単にできちゃいます! ごはんのお供、お弁当、おつまみにも◎ 豚肉&ごぼうの相性抜群です!
コツ、ポイント
ごぼうに少し透明感が出てきてから、豚肉を加えてください。
材料
(2~3人分)
豚こまぎれ肉
200g
ごぼう
小1本(100g強)
Aオイスターソース
大さじ1
Aしょうゆ
小さじ1
Aみりん
小さじ1
A酒
小さじ1
ごま油
大さじ1
白いりごま
小さじ1
青ねぎ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
ごぼうをいつもと違う食べ方にしたくて、豚肉と一緒に炒めてみました。
1.
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、斜め薄切りにし、水に4~5分さらしてアクを抜き、水気を切る。
2.
豚こま肉は、食べやすい大きさに切る。 Aは合わせておく。
3.
フライパンにごま油を熱し、ごぼうを入れて透明感がでるまで2分程炒める。豚肉を加えて色が変わるまで炒め一旦火を止める。
4.
Aの調味料を加えて、再び火にかけ、汁気がなくなるまで炒め合わせる。 器に盛り付け、白ごま、青ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7423542
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