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☆オムライス 明太子クリームソース☆
by ☆栄養士のれしぴ☆
★★★話題入りレシピ★★★ とろ〜り濃厚明太子クリームソースが絶品の和風オムライス♪
コツ、ポイント
卵は半熟を乗せるタイプでも美味しくできますのでお好みで。
材料
(2人分)
ご飯
茶碗2杯分
☆バター
5g
☆醤油
小さじ1
☆塩・こしょう
少々
卵
4個
塩・こしょう(卵用)
少々
牛乳
大さじ2
明太子(トッピング用)
適量
小ネギ(トッピング用)
適量
バター(卵を焼くとき用)
10g
■
明太子クリームソース
●牛乳
350ml
●薄力粉
大さじ1と2/3
●明太子
30g
●白だし
大さじ1と1/2
●薄口醤油(無ければ濃口醤油)
小さじ1
●塩
少々
このレシピの生い立ち
☆明太子クリームうどん☆の 「明太子クリームソース」を使用したレシピ。
1.
明太子クリームソースの●の調味料を全て鍋に入れ中火で熱しとろみがつくまでよく混ぜ、一煮立ちしたら火を止める♪
2.
温かいご飯に☆の調味料を加えてよく混ぜバター醤油ライスを作る♪
3.
ボウルに 卵2個(1人分)塩、胡椒少々、牛乳大さじ1(1人分)を入れてよく混ぜ、茶漉しで一度濾す♪
4.
フライパンにバター5g(1人分)を中火で熱し、バターが溶けたら卵を入れて焼き、表面が半熟よりやや硬くなったら火を止める♪
5.
バター醤油ライス(一人分)を卵に乗せ、包む♪
6.
器に盛り、明太子クリームソースをかけ♪
7.
小ネギと明太子をトッピングして 出来上がり☆
8.
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