文字サイズ:
小
中
大
印刷する
定番鍋。クレソンのしゃぶしゃぶ
by sweeterm
クレソン1袋じゃ足りない。野菜たっぷり鍋。
コツ、ポイント
・ぶりしゃぶ・豚しゃぶ・牛しゃぶどれでも合う。 ・クレソンはアピタで購入。20株くらい入ってました。
材料
(2人分)
クレソン
1袋
出汁(水+昆布1枚)
700ml
ぶり(しゃぶしゃぶ用)
1パック
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
1パック
牛肉(しゃぶしゃぶ用)
1パック
えのき
1袋
白菜
1枚
にんじん
1/2本
餅(しゃぶしゃぶ用)
1袋
ポン酢又はごまだれ
お好みで
このレシピの生い立ち
クレソン農家さんにしゃぶしゃぶを教えてもらってから、しゃぶしゃぶの時に欠かせないものになりました。水菜より柔らかく、ほんのり苦みがあるのでうちでは人気です。
1.
[出汁] 昆布と水を鍋に入れて半日置く。 または好きなしゃぶしゃぶの出汁を使う。
2.
[クレソン] 洗い、根を切り落とす。半分に切ると食べやすい。 (写真は1/2袋分)
3.
[野菜] にんじんはピーラーでスライス。えのきの軸を切り落とす。白菜をざく切り。
4.
[しゃぶしゃぶ] 沸いた出汁にクレソンを入れ、しんなりしたら出来上がり。 しゃぶしゃぶしたブリや肉で巻く。
5.
[タレ] ポン酢でもゴマダレでも合う。
https://cookpad.com/recipe/7423738
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.