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母が、長芋に醤油豆をかけて食べていたので、真似してみました。 長芋は好きですが、痒くなるので大根おろしを入れて粘りを押さえています。 ネギを入れることで、香りが良くなり食欲を誘います。 醤油豆を作った時にしか作らない、旬の一品です。