砂糖不使用☆白つゆの甘みとおだしの味付けが、とっても美味しいっ!!カリカリさくさく!次の日たべてもサクサクな唐揚げでした
コツ、ポイント
白つゆで味付けすること
白つゆの甘さ?旨味で砂糖不使用
片栗粉が多めなので、モチモチよりは、さっくりかりかりに揚がります
材料
(2〜3人分)
・しょうがすりおろし(チューブでもOK)
小さじ1
このレシピの生い立ち
唐揚げは、どんな味付けでも美味しい^ ^
1.
白つゆ(大さじ3〜4)、酒(大さじ1)、しょうが、にんにくすりおろし(小さじ1)、醤油(小さじ1)で、鶏肉を揉み込みます
2.
30分〜1時間ほど、冷蔵庫で漬け込んだ鶏肉を常温に戻し、
揚げる直前に、片栗粉(大さじ6〜7)、小麦粉(大さじ3)いれる
3.
まんべんなく粉が混ざり、お肉によーく粉をつけます
4.
180℃ほどに熱した、揚げ油でカリッとなるまでじっくり揚げます(だいたい5〜7分ほど)
中まで火が通れば完成!!
https://cookpad.com/recipe/7424268
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.