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ヘルシーなサラダ軍艦を作ろうと思い試行錯誤していたところ、エノキタケのとろみが効果的なことに気がつきました。マヨネーズをヨーグルトに代替すると油脂が減り滑らかさに欠けますが、エノキタケのとろみで改善できました。わが家の定番料理となりました。