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ムラサキイモでクリームスープ
by はるちん♪
ムラサキイモで作るクリームスープ。 色がきれいな紫色ですので、ちょっとおしゃれな一品になるかも。
材料
むらさきいも
中1本
玉ねぎ
1/2個
コンソメ
1個
牛乳
200ml
生クリーム
お好みで
水
200ml
このレシピの生い立ち
さつまいもと間違えて紫芋買っちゃった。 料理に使いにくそうだけど、思い切ってクリームスープ 作ってみました。変わった色なのでみんなびっくり。 冷たく冷やして夏向けかな。
1.
玉ねぎはみじん切りしてバターで炒める。
2.
むらさきいもは一口大に切って下ゆでする。ゆで汁は捨て、温かいうちにかるくつぶす。
3.
玉ねぎ、むらさきいも、水をミキサーでまぜる。
4.
3を鍋にかけ、コンソメを入れて煮る。 牛乳を入れ、塩コショウで味を調える。 仕上げに生クリームを好みで入れる。
https://cookpad.com/recipe/742470
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