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鶏むね肉の生姜スープ&サラダチキン
by 鋳物で1人ご飯
サラダチキンとスープが一度に作れる、ヘルシーで身体に優しいレシピです。
コツ、ポイント
夜に作って朝まで放ったらかしにしておけば、寒い朝にぴったりのスープが食べれます。 作ったサラダチキンは冷凍保存もOKです。
材料
(1人分)
鶏むね肉
1枚
水
500ml
ネギの青い部分
適量
生姜
20g
ネギ
適量
ウェイパー
小さじ2
このレシピの生い立ち
減量中にスープジャーに入れて弁当にしていたレシピです。
1.
鶏むね肉の皮を取って、フォークで穴を開けて塩を振っておきます。ドリップが出たらキッチンペーパーで拭き取ります。
2.
水500mlを沸騰させ、とり肉とネギの青い部分、スライスした生姜をいれます。
3.
アクを取りながら弱火で7分ほど茹でたら、ネギとウェイパーを入れて蓋してさらに3分分。
4.
火を切って、鍋に蓋をしたまま予熱で肉の中心までゆっくり火を通します。1時間ほどでいいです。
5.
肉を取り出し食べやすい大きさに切って入れて、ブラックペッパーをかけて完成です。
6.
肉の半分はスライスしてサラダチキンとしていただきます。
https://cookpad.com/recipe/7424722
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