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セロリの葉と削り粉 ほっこり炒め
by Jennys
セロリの葉、出汁をとった後の削り粉を余すことなく利用。シンプルに味付け、和え物としても、おにぎりにも利用。
コツ、ポイント
捨てがちなセロリの葉も、出汁をとった後の削り粉も利用。シンプルですが、サステナブルな1品として、我が家の定番です。
材料
セロリ
1株
削り粉(出汁をとった後の物で可)
適量
ごま油
小さじ2
白だし
小さじ1
ぽんず
小さじ1
炒りご
小さじ1
このレシピの生い立ち
セロリは冬にも美味しく育っています。地元で採れたて、栄養たっぷり頂きたいと思ってお料理しました。
1.
セロリを洗って葉っぱの部分をみじん切りに知る
2.
出汁をとった削り粉登場。
3.
フライパンに火をかける。油は引かない。水分飛ばす。
4.
水分が飛んだところで、ごま油、調味料を投入
5.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7425215
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