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レモンヨーグルトの米粉蒸しパン
by もりたひでみ
発酵食品は最高。米粉活用。 ヨーグルトとレモンで、さわやかデザート。米粉を使った、グルテンフリーな蒸しパンです。
材料
(4個分)
◆米粉
100g
◆ベーキングパウダー
大さじ1/2
卵
1個
◆砂糖
50〜80g(お好みで)
◎無糖ヨーグルト
80g
◎レモン汁
大さじ1
◎植物油(米油、サラダ油など)
大さじ2
水(蒸す用)
300ml
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを使った蒸しパンを作ってみたいと思い、考案しました。
1.
蒸し器に水を入れ、沸騰しておきます。
2.
◆を全て混ぜ合わせます。
3.
卵をかき混ぜます。
4.
[3] に◎をすべて入れ、かき混ぜます。
5.
[2]に[4]を入れて、混ぜ合わせます。しっかり混ぜつつ、こねるほどには、混ぜすぎないようにしてください。
6.
陶器のココット(または、アルミのプリン用カップなど)に、グランシ紙を入れ、[5]を流し入れます。
7.
蒸し器に[6]を入れます。
8.
蒸し器のフタに、タオル(ふきん)を巻き、中火で20分間蒸します。
9.
竹ぐしをさし、生地がつかなかったら完成。型から取り出し、冷ましましょう。
https://cookpad.com/recipe/7425316
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