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ポン酢香る柿なます
by 備前市食育推進委員
備前市でとれる野菜を使った時短レシピ びぜんアイデアレシピコンテスト 作りおき・時短の野菜部門入賞
コツ、ポイント
・ポン酢を使うことで柑橘が香り、薄味でも食べやすい! ・正月や旬の食材を使った消費レシピに♪・柿にはビタミンCが豊富! ・大根には消化を助ける酵素が豊富! ・塩分が気になる場合は、塩もみした大根を軽く洗い流してもOK
材料
(2人分)
大根
10cm
柿
1個
塩
小さじ1/2
■
調味料
酢
大さじ2
ポン酢(鷹取醤油)
小さじ2
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
祢元 亜美 様 提供 ※調味料を調整させていただいています
1.
大根を細切りにし、塩もみして5分置く。
2.
柿を細切りにする。
3.
ボウルに調味料を全部入れて混ぜる。
4.
水気を切った大根と柿を入れて混ぜる。
5.
器に盛り付けたら完成!
6.
(1人分)エネルギー41kcal、塩分0.9g
https://cookpad.com/recipe/7425335
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