冬によく作るおやつ。
砂糖も小麦粉も不使用ですが、甘酒とさつま芋の自然な甘みで美味しいです。蒸して熱々をどうぞ。
コツ、ポイント
使う、米粉、甘酒により分量を調整してください。ベーキングパウダーを入れないと膨らみません。
このレシピの生い立ち
体に優しい自然なおやつを作りたいと思いました。
1.
鍋に水(分量外)を2cmほど入れる。火が通りやすいように切ったさつま芋を入れて15分ほど蒸す。
2.
火が通ったら食べやすい大きさに小さめに切る。
3.
ボールにAを入れて混ぜる。2のさつま芋を2/3ほど入れてさっくりと混ぜる。さつま芋の残りは型に入れた後で生地の上に飾る
4.
クッキングペーパーで型を作り3の生地を入れる。上にさつま芋が見えるように残りのさつま芋を盛る。胡麻をかける。
5.
鍋に水を1/3ほど(分量外)入れ、蒸し器を使い20分ほど加熱して蒸す。
https://cookpad.com/recipe/7425402
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